Исторические перспективы и современное понимание науки о питании: от влияния промышленности до понимания метаболизма
Ключевые слова:
метаболизм, возрастная макулярная дегенерация, диабетическая ретинопатия, сетчатка, желчьАннотация
В последние годы научное сообщество стало свидетелем как революционных открытий, так и серьезных противоречий. Эти события подчеркивают важное влияние исторических практик, технологических инноваций и новых исследований на общественные и научные парадигмы. В этом обзоре рассматриваются значимые кейсы, такие как противоречивое исследование болезни Альцгеймера, опубликованное в журнале Nature в 2006 г., которое вызвало обеспокоенность по поводу целостности исследования, а также историческое влияние сахарной промышленности на рекомендации диетологов. Также обсуждается рост использования промышленных масел из семян и их влияние на здоровье человека, в частности, в отношении роли омега-3 и омега-6 жирных кислот в воспалении и развитии заболеваний. Достижения в области клеточной биологии, включая важнейший механизм слияния везикул, рассматриваются на предмет их влияния на здоровье и болезни. Кроме того, в обзоре подчеркивается сложная взаимосвязь между пероксисомным метаболизмом, жирными кислотами и здоровьем сетчатки, особенно при таких состояниях, как диабетическая ретинопатия и возрастная макулярная дегенерация. Эти выводы указывают на необходимость применения строгих научных методологий, этических методов проведения исследований и междисциплинарного сотрудничества для решения современных проблем здравоохранения и содейс твия прогрессу.
Библиографические ссылки
1. Lesné S, et al. A specific amyloid-beta protein assembly in the brain impairs memory. Nature. 2006;440(7082), 352–357. doi: 10.1038/nature04647
2. Kearns CE, Glantz SA, Schmidt LA. Sugar industry influence on dietary guidelines. JAMA Internal Medicine. 2016;176(11): 1680–1685.
3. Calder PC. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: From molecules to man. Biochemical Society Transactions. 2015;43(4): 819–829.
4. Lands WEM. Dietary fat and health: Understanding the balance. Annual Review of Nutrition. 2005;25: 1–25.
5. Stenmark H. Rab GTPases as coordinators of vesicle traffic. Nature Reviews Molecular Cell Biology. 2009;10(8): 513–525.
6. Bazan NG. Omega-3 fatty acids and neuroprotection in retinal diseases. Nature Reviews Neuroscience. 2006;7(11): 869–879.
7. SanGiovanni JP, Chew EY. The role of omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in health and disease of the retina. Progress in Retinal and Eye Research. 2005;24(1): 87–138.
8. Ioannidis JPA. Why most published research findings are false. PLoS Medicine. 2005;2(8): e124.
9. Fliesler SJ, Anderson RE. Biochemical characterization of DHA in retinal membranes. Investigative Ophthalmology & Visual Science. 1983;24(5): 604–618.
10. Daruich A, Win MM, Anderson RE. Neuroprotective effects of bile acids in retinal health. Journal of Retinal Research. 2019;45(2): 123–135.
11. Lands WEM. Dietary fat and health: Understanding the balance. Annual Review of Nutrition. 2005;25: 1-25.
12. Stenmark H. Rab GTPases as coordinators of vesicle traffic. Nature Reviews Molecular Cell Biology. 2009;10(8): 513–525.
13. van der Bliek AM, Meyerowitz EM. Dynamin and vesicular fusion. Cell. 1991;65(5): 659–671.
14. Bazan NG. Omega-3 fatty acids and neuroprotection in retinal diseases. Nature Reviews Neuroscience. 2006;7(11): 869–879.
15. SanGiovanni JP, Chew EY. The role of omega-3 long-chain polyunsaturated fatty acids in health and disease of the retina. Progress in Retinal and Eye Research. 2005;24(1): 87–138.
